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INGREDIENTES:
500g de couve-flor picadinha;
300g de brócolis picadinho;
sal a gosto.
Para o creme:
1 cebola média bem picada;
1/4 xícara (chá) de manteiga;
2 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 ¼ xícara (chá) de leite;
½ colher (sopa) de suco de limão;
sal e pimenta-do-reino a gosto.
MODO DE PREPARO:
Cozinhe as flores de couve-flor e brócolis em água e sal por 10 minutos ou até ficarem macias porém consistentes; escorra e reserve.
Prepare o creme: refogue a cebola na manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem, até dourar.
Acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer.
Deixe cozinhar até engrossar e ferver.
Retire do fogo e tempere com sal, pimenta do reino e caldo de limão.
Arrume a couve-flor e o brócolis numa travessa e cubra com o molho.
Sirva quente.
Sugestão: Acrescente 1 colher (café) de noz-moscada no molho.
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