INGREDIENTES:

3 batatas grandes cozidas
3 ovos
1 colher(es) de sopa de manteiga
3 colher(es) de sopa de farinha de trigo
1 xícara(s) de chá de leite
sal a gosto
farinha de rosca para untar

MODO DE PREPARO:

Passar as batatas no espremedor. Acrescente os ovos batidos como para omelete, a manteiga, a de farinha de trigo, o leite e sal a gosto. Misture bem. Asse em fôrma untada e polvilhada com farinha de rosca ou, se preferir, em forma coberta com folha de papel manteiga untada. Não deixe que asse demais para não formar "crosta" dura embaixo, o que vai atrapalhar na hora de enrolar. Rechear com um bom molho de camarão, bem temperado, engrossado com um pouquinho de amido de milho. Enrola-se como rocambole, mas apenas depois de frio, com o auxílio de um pano limpo ou plástico filme - o próprio papel-manteiga, se estiver bem solto, pode ajudar a enrolar. Se preferir, faça um recheio de carne moída ou de frango desfiado. Fica 10. Obs: este que nós fizemos foi recheado de frango desfiado bem temperadinho. Ficou uma delícia.